வீட்டில் குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் அறுவடை வழிகள்

வெந்தயம் என்று அழைக்கப்படும் ஆலை அனைவருக்கும் தெரியும். இது சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு சுவையுடன் பருவமடைந்த marinades மற்றும் ஊறுகாய் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படும். இந்த கூடுதலாக, பல்வேறு வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக இது, வெந்தயம் தனிப்பட்ட சுவை அனைத்து நன்றி. இயற்கையாகவே, நான் இந்த ஆண்டு முழுவதும் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும், பின்னர் கஷ்டங்கள் உள்ளன: வெந்தயம் குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு குறுகிய காலத்தில் சேமிக்கப்படும், மற்றும் கடையில் கீரைகள் பெரும்பாலும் சுவை புல் மாறிவிடும். அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க இல்லை என்று அதனால் குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த மணம் தினை தயார் எப்படி? இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் பார்ப்போம்.

உலர் உலர்த்தும்

அறுவடை மிகவும் பிரபலமான முறை வெந்தயம் உலர்ந்த உள்ளது. அதன் சாரம் ஆலை படிப்படியாக அனைத்து நீர் இழந்து, அதன் மூலம் அது ஊட்டச்சத்து செறிவு அதிகரித்து வருகிறது என்று உள்ளது.தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், வெந்தயம் உலர்த்துவதற்கான முறைகள் அதிகமாகி வருகின்றன, அவை அனைத்தும் கீரைகள் மூலம் பிரபலமாக உள்ளன.

ஒரு இயற்கை வழியில் வெந்தயம் உலர எப்படி

இயற்கையாகவே, கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு உலர்ந்தன, ஆனால் இந்த முறை இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த முறை, மற்றவர்களைப் போலல்லாமல், அதிக நேரம் மற்றும் சில நிலைமைகள் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்புள்ளது. காய்ந்த வெந்தயம் செய்ய, நீ ஒரு உலர்ந்த, இருண்ட, காற்றோட்டம் கொண்ட அறை வேண்டும். ஒரு தூய்மையான மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அப்புறப்படுத்த வேண்டும். முழுமையான உலர்த்திய பிறகு, முடிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் பிளெண்டர் அல்லது கைமுறையாக நொறுக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு இடத்திற்கான தேவைகள் காரணமாக, இந்த முறை எல்லோருக்கும் பொருந்தக்கூடியதாக இருக்காது, ஆனால் கவலைப்படாதீர்கள், வெந்தயம் உலர்த்துவதற்கான நடைமுறை முறைகளைப் பார்ப்போம்.

அடுப்பு பயன்படுத்தி வெந்தயம் உலர்த்து எப்படி

சிலர் இந்த முறையை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் இத்தகைய உலர்தல் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைகிறது, மற்றும் வாசனை குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. எனினும், ஒரு இயற்கை வழியில் உலர்த்திய 10 நாட்களுக்கு மேல் எடுக்க முடியும் என்றால், பின்னர் அடுப்பில் அது 2-3 மணி நேரம் எடுக்கும். பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் காகித மறைக்க வேண்டும், பரவல் வெந்தயம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மேல். முதல் இரண்டு மணிநேரம் வெப்பநிலை 40 ° C ஐ தாண்டிவிடக் கூடாது, அது 70 ° C ஆக அதிகரிக்கப்படும்.

செயல்முறை கவனமாகக் கவனிக்கவும்: கீரைகள் முற்றிலும் உலர்ந்தவுடன், அடுப்பு அணைக்கப்பட வேண்டும். இந்த முறை ஒரு இயற்கை வழியில் வெந்தயம் உலர நேரம் மற்றும் வாய்ப்பு இல்லை அந்த சிறந்த உள்ளது.

நுண்ணலை உலர்த்தி உலர் முறை

அடுப்பு உலர்த்தும் வேகமான வழி என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக உணர்கிறீர்கள். ஒரு நுண்ணலை உலர்த்துதல் போது, ​​கழுவி கீரைகள் துடைக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், ஆனால் உலர்ந்த தேவையில்லை.

நுண்ணலை உள்ள வெந்தயம் உலர்த்தி எப்படி? எல்லாம் எளிது:

1. ஒரு காகித துணி மீது ஒரு அடுக்கு உள்ள கீரைகள் வைத்து. ஒரு துடைப்புடன் வெந்தயத்தை மூடவும், அது ஆவியாகும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்;
2. 800 W இன் ஒரு சக்தியுடன் பொதுவாக 4 நிமிடங்கள் உலர்த்தப்படுகிறது, ஆனால் நேரம் நுண்ணலை, சக்தி மற்றும் பிற காரணிகளின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும், எனவே சரியான நேரம் தனித்தனியாக, அனுபவத்தால் தேர்ந்தெடுக்கப்படும். தொடக்கத்தில், ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளுக்கும் கீரைகள் சோதிக்கவும்;
3. கீரைகள் தங்கள் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை இழக்கும்வரை நுண்ணலை வெந்தயத்தில் வைத்திருங்கள்;
4. கீரைகள் இன்னும் ஈரமானவையாக இருந்தால், அதை 1-2 நிமிடங்கள் நுண்ணலைக்குள் போடவும்;
5. பின்னர், கீரைகள் வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து விடுங்கள், இந்த நேரத்தில் ஈரம் எச்சங்கள் அதை விட்டு.

இப்போது வெந்தயம் தயாராக உள்ளது, அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளில் தேய்த்து அல்லது ஒரு கலப்பினத்திலேயே வெட்டுவது அவசியம், மற்றும் கூடுதல் சேமிப்பு ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் நடைபெறும்.

குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் ஊறுகாய் எப்படி

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் வைத்திருக்க எப்படி பற்றி நினைத்து இருந்தால், மற்றொரு பழைய பாணியில் முறை உங்களுக்கு உதவும். சிலர் இந்த முறையை பொருத்தமற்றதாக கருதுகின்றனர், இருப்பினும், உப்பு வெந்தயம் சிலவற்றிற்காக உண்ணும் உணவை விரும்புவதாகும். வெந்தயத்தை உறிஞ்சுவதற்கு முன், அது வெதுவெதுப்பான நீரில் இருந்து கழுவி, உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

வெந்தயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் விகிதம் 5: 1 ஆக இருக்க வேண்டும், மூலப்பொருட்களில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் மூலப்பொருட்களை உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு புதிய அடுக்கு வைக்கப்படும். ஜாடி நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அது ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில், சிறிது நேரம் வெந்தயம் வைத்திருக்க ஒரே வழி. இந்த வடிவத்தில், வெந்தயம் மூன்று மாதங்களுக்கு அதன் சுவையை இழக்காது.

டில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மூலிகைகள்

அனைவருக்கும் தக்காளி, காளான்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற விஷயங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த வழக்கில், வெண்ணெய் ஒரு துணை பொருளாக பணியாற்றும், ஆனால் அது வெற்றிகரமாக ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் என marinated முடியும். கரடுமுரடான தண்டுகள், umbrellas மற்றும் petioles இல்லாமல் இந்த தேர்ந்தெடுத்த ஜூசி கீரைகள். பின்னர் எல்லாம் எளிது: வெந்தியம் கழுவி அரை லிட்டர் ஜாடிகளை வைக்கப்பட்டு, பின்னர் சூடான marinade கொண்டு ஊற்றினார். இது எளிமையான செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக நாம் கலக்க வேண்டும்:

• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் (6%).

அடுத்து தரநிலை வருகிறது கருத்தடை செயல்முறைஅனைவருக்கும் தெரிந்தவர். பான் இல் ஊற்றுவதற்கு நீர் இறைச்சியைப் போலவே அதே வெப்பநிலையில்தான் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வங்கி வெடிக்கலாம். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வெந்தயம் கொண்டு ஜாடி கொதிக்கும் பிறகு, அது ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் பரவியது மற்றும் சேமிக்கப்படும்.

எண்ணெய் உள்ள வெந்தயம் வைத்து எப்படி

மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழி மற்றும், மிக முக்கியமாக, வேகமாக. வழக்கம் போல், முதல் வெந்தியம் கழுவி உலரவைக்கப்பட்டு, வெட்டி விடுகிறது. பின்னர் அது வங்கிகள் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அது வெந்தயம் உள்ளடக்கியது என்று எண்ணெய் ஊற்ற. இதன் விளைவாக, எண்ணெய் வெந்தயம் வாசனை கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் பல சாலடுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் என்று ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பெறுகிறது.உண்மையான gourmets புதிய விட உலர்ந்த வெந்தயம் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், எனவே எண்ணெய் சுவை இன்னும் சிறப்பாக எடுத்து. ஆனால் இந்த நீங்கள் முதல் வெந்தயம் உலர்த்துதல் நேரம் செலவிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெந்தயம் உறைவதற்கு வழிகள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் நிலையாவதை எப்படி பலர் அறிவார்கள், ஏனென்றால் இந்த வீட்டு உபயோகம் வெகுஜன நுகர்வோருக்கு கிடைத்தவுடன் இந்த முறை பெரும் புகழ் பெற்றது. உண்மையில், உறைந்தவுடன், அதன் அனைத்து சுவைகளையும், வாசனையையும், 6-8 மாதங்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொதுவாக வெந்தல் தொகுப்புகளில் உறைந்திருக்கும், ஆனால் சமீபத்தில் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான முறை தோன்றியுள்ளது: "வெங்காயம் க்யூப்ஸ்" தயாரித்தல். அடுத்து, நாம் குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் நிலையாக்க எப்படி இருக்கும். இது அனைத்து நன்மைகள் இருந்தாலும், உறைந்த வெந்தயம், புதிய இருந்து வேறுபட்டது, அதன் தூய வடிவில் அதை பயன்படுத்த, அதே போல் சாலடுகள் வேலை என்று மனதில் ஏற்க வேண்டும். அத்தகைய வெந்தயம் சூடான உணவுகள் ஒரு பதப்படுத்துவதில் போல இருக்கிறது. இதற்கு, frozen dill சமைத்த வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சேர்க்கப்படும்.

பாக்கெட்டுகளில் வெந்தயம் உறைவதற்கு எப்படி

வெந்தயம் பொதிகளில் இருவரும் உறைந்திருக்கும் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. இதை செய்ய, வெந்தயம் கழுவ வேண்டும், அதனால் உறைந்த பிறகு சாப்பிட தயாராக உள்ளது. தண்ணீரை வடிகட்ட அனுமதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நிறைய பனி உறைந்துவிடும். அடுத்து, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் விளைவாக மூலப்பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

டில் முடக்கம்

இந்த முறையை நீங்கள் ஒரு பனி வடிவம் வேண்டும். இந்த வழி பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த வழியில் உறைவிப்பான் உள்ள வெந்தயம் சேமிக்க மிகவும் நடைமுறை. திறன்களையும் ஆசைகளையும் பொறுத்து, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் க்யூப்ஸ் தயாரிக்கலாம்:

• இலைகள் கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. இந்த வழக்கில், வெல்ல ஒரு வகையான பிணைப்பு பொருள், இந்த நோக்கத்திற்காக, பொருத்தமான வெண்ணெய் அல்லது வெற்று நீர் வேண்டும். நிரப்புவதற்கு வெங்காயத்தின் விகிதம் 2: 1 ஆகும். க்யூப்ஸ் உறைந்த பிறகு, இந்த வடிவத்தில், தேவைப்பட்டால் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது ஒரு கொள்கலன் அல்லது பையில் இடமாற்றம் செய்யலாம்.
• பிளெண்டர் உள்ள புதிய பச்சை தரையில். இந்த வழக்கில், வெந்தியம் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் வடிவத்தை எடுத்து, சாறு அனுமதிக்கிறது, எனவே நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது நீர் சேர்க்க முடியும், ஆனால் அவசியம் இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறுதியில் இலக்கு பொறுத்து, இந்த ஆலை முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் சேமிக்க முடியும், இப்போது நீங்கள் அதை உலர எப்படி, புதிய வெந்தயம், ஊறுகாய் அல்லது அதை நிலையாக்க எப்படி தெரியும்.