மேம்படுத்தப்பட்ட வழிவகைகளிலிருந்து சூடான புகைபிடித்த முகத்தை எப்படி தயாரிப்பது

புகை மற்றும் மசாலா அல்லது ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் மீன்களின் நறுமணமான இறைச்சி வாசனை சூடான புகைபிடித்தது பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க, தினசரி மெனுவில் பல்வேறு செய்ய மற்றும் உண்மையிலேயே மறக்க முடியாத இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலா செய்யவும்.

சாதனம் மற்றும் சூடான புகைபிடித்த smokehouse செயல்பாடு கொள்கை

பன்றிக்காய்ச்சல், இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள்: சூடான புகைபிடித்தல் முறைகளை தயாரிப்பது ஒரு பெரிய பட்டியலாகும். தயாரிப்பு புகை மற்றும் வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் நடைபெறுகிறது, மரத்துண்டுகள் ஒரு நல்ல வெப்பமயமாதல் மூலம் வெளியிடப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஏற்ப சூடான புகைபிடித்தல் செயல்முறை ஒன்று முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும்.

Smokehouse கீழே பொருத்தமான மர பொருந்தும், முன் நறுக்கப்பட்ட, மேலே அது தயாரிப்பு மூலம் இரகசியமாக சாறு புகைபிடித்த எங்கே ஒரு சிறப்பு பான், உள்ளது.தூரத்திலுள்ள, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்கப்படும் இடத்தில் கருங்கடல் அமைந்துள்ளது. புகைபிடிப்பதில் புகைப்பதற்கு துளைகள் உள்ளன. புகைப்பழக்கத்தின் கீழ் தீ தீவிரமாக இருக்கக்கூடாதுசெயல்முறைக்கு உகந்த வெப்பநிலை 45 முதல் 55 ° C வரை ஆகும். உண்மையில், மரத்தை எரிக்க கூடாது, அது புகைப்பிடிக்க வேண்டும்.

சூடான புகைபிடித்த smokehouse நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

புகைத்தல் - இது உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சை மட்டுமல்ல, பகுதியளவு பாதுகாப்புடன் மட்டுமல்ல. புகைபிடிக்கும் செயல்முறைகளில் நீரை ஓரளவு இழக்கச் செய்கின்றன, இது நீண்டகால சேமிப்பிற்கு பங்களிப்பு செய்கிறது. சூடான வழியில் புகைபிடித்தல் பொருட்கள் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை, இது அல்லாத கொழுப்பு பொருட்கள் வசதியாக உள்ளது. பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை எடுப்பதன் மூலம் எந்தவொரு வசதியான இடத்திலும் புகை-குணப்படுத்திய புகைமூட்டிகளை நிறுவ முடியும்.

இத்தகைய புகைப்பழக்கங்களின் வடிவமைப்பு சிக்கலானதாக இல்லை, அவை ஸ்கிராப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெளியில் செல்லும் போது மொபைல் புகை புகைப்பிடிப்பவர்கள் வீட்டுக்கு வெளியே பயன்படுத்தலாம். புகைத்தல் தயாரிப்புகள் எந்த கூடுதல் செயலாக்கமும் தேவையில்லை. சுய-தயாரித்த ஸ்மோகிஹவுஸ், மிகவும் வசதியானது, செயல்படுவது கடினம் அல்ல, பெரிய நிதியியல் ஊசி தேவைப்படாது.

மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர்களின் மதிப்பீடுகளால் தீர்மானிக்கப்பட்டு, கட்டமைப்புகளில் உள்ள குறைபாடுகள் தங்களைக் காணவில்லை. புகையிலையின் குளிர் வழிமுறையுடன் ஒப்பிடலாம் என்று கூறப்படும் ஒரே விஷயம், இந்த பொருட்கள் ஒரு சிறிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் புகைபிடிக்கும் போது அதிக அளவு புற்றுநோய்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

புகைபிடிப்பிற்காக ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

தளத்தில் ஒரு புகைப்பிடிப்பான் வைப்பது போது, ​​வாசனை மற்றும் புகை உங்கள் வீட்டையும், பக்கத்து வீட்டுக்காரரையும் ஊடுருவக் கூடாது என்று அது ஏற்பாடு செய்வது நல்லது. ஒரு வசதியான இடம் ஒரு சிறிய மலை மீது உள்ளது, உங்கள் தளத்தில் ஒரு சாய்வு இருந்தால், அது ஒரு புகைப்பழக்கத்திற்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்மோக்கிஹவுஸ் கீழ் இடத்தில் ஒரு விசாலமான மற்றும் வீட்டிலிருந்து சில தொலைவில் தேர்வு. முதல், வாசனை வீட்டில் விஷயங்களை திளைக்க மாட்டேன், இரண்டாவதாக, நீங்கள் எரிப்பு தயாரிப்புகள் மூச்சு இல்லை. அதிக வெப்பம் மற்றும் புகை, தாவரங்களைத் தடுக்கிறது, அதனால் ஒரு இடத்தை தேர்ந்தெடுப்பது, நடவுகளின் துறையின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும். மரங்கள் கீழ் ஒரு கட்டுமான செய்ய வேண்டாம், அவர்கள் அதிக வெப்பநிலை தொடர்ந்து வெளிப்பாடு இருந்து உலர முடியும். தீ பாதுகாப்பு கவனிப்பு: புகைபிடிக்கும் அருகில் இருக்க கூடாது.எரியக்கூடிய பொருட்கள்.

ஒரு smokehouse செய்யும் செயல்முறை, தேவையான கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் விளக்குகள் ஏறக்குறைய எதுவும் உருவாக்கப்பட முடியாது. ஒரு பீப்பாயும் ஒரு வாளியும் ஸ்மோக்ஹவுஸின் உடலின் கீழ் தழுவிக்கொள்ள முடியும், கிடைக்கக்கூடிய உலோகத் தாள்களில் இருந்து ஒரு பெட்டியை வெல்ட் செய்ய முடியும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து Smokehouse

நீங்கள் ஒரு பழைய குளிர்சாதன பெட்டியை சுற்றி இருந்தால், அதை தூக்கி எறிந்து ரஷ் இல்லை. அதை நீங்கள் எளிதாக மற்றும் எளிதாக புகை-குணப்படுத்த புகைபிடித்த செய்ய முடியும். பொருட்கள் மற்றும் கருவிகள், கொள்கையில், உடலில் துளைகள் இருந்தால், இணைப்புகளை உலோக தாள் தவிர, தேவை இல்லை. அனைத்து பிளாஸ்டிக் பாகங்கள் மற்றும் முலாம் பூச்சு இருந்து குளிர்சாதன பெட்டி.

உட்புற உலோக கட்டிகள் தூர எறிந்துவிடக் கூடாது: அவர்கள் தயாரிப்புகள் அமைந்துள்ளன. வழக்கு கீழே, மின்சார அடுப்பு நிறுவ, அது சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சுருள் வெப்பம் அனுமதிக்க. அடுப்பை அணைத்து, சுழல் மீது மரத்தூள் போட்டு, கதவு மூடப்பட்டிருந்தால் அதை மூடி வைக்கவும். இறைச்சி நீண்ட நேரம் இறைச்சிக்கு ஆறு மணி நேரம் இருக்கும்.

Smokehouse வாளி

ஒரு புகைப்பிடிப்பதை செய்வதற்கான எளிய வழி, பழைய வாளியில் இருந்து அதைச் செய்வதாகும். இந்த விளக்கு பொருட்கள் ஒரு சிறிய அளவு ஏற்றது.வேலைக்கு நீங்கள் தேவை: ஒரு வாளி, ஒரு மூடி (அதில் இருந்து அல்லது அளவுக்கு பொருத்தமானது), ஒரு கொத்து (இது தொடர்புடைய கீழே வால்களின் விட்டம்), கொக்கி, இடுக்கி, ஒரு ஆணி 120 மிமீ மற்றும் ஒரு சுத்தி கொண்டு கம்பிகள் செய்யும் கம்பி.

மரத்தூள் குச்சிகள் கீழே, பின் தட்டி. வாளி மேல் பகுதியில் நீங்கள் பொருட்கள் செயலிழக்க எந்த கொக்கிகள் கொண்ட கம்பி துளைகள் செய்ய வேண்டும். மேலும் புகைப்பிற்கு வாளியின் மேல் துளைகளைத் தயாரிக்கவும். Smokehouse தயாராக உள்ளது. சிப்ஸ் முட்டைகளை அடுக்கிய பிறகு, சிப்ஸ் சூடாகவும், வேகவைக்கத் தொடங்கும் போதும், கொக்கி மீது பொருட்களை வைக்கவும்.

பீப்பாய் இருந்து Smokehouse

நீங்கள் ஒரு பீப்பாய் இருந்து ஒரு சூடான புகைபிடித்த முகமூடி செய்ய முன், நீங்கள் முதல் கொள்கலன் தன்னை தயார் செய்ய வேண்டும். மெட்டல் பீப்பாய் வண்ணப்பூச்சு பெற வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு மணிநேரத்திற்கு நெருப்பினால் சூடாக, வண்ணப்பூச்சு கீழே வரும். மர பீப்பாய் கழுவி முழுமையாக உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்கு தேவையான கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: ஒட்டுயிர் தாள், உலோக குழாய் (0.6 செ.மீ விட்டம்), உலோக hacksaw, தண்டுகள் கம்பி, grates, சுத்தி மற்றும் மெல்லிய உளி, உலோக தாள்.

குழாய் இருந்து கீழே ஒரு பீப்பாய் கீழே நெருக்கமாக சேர்க்கப்பட்டது ஒரு கண்ணாடி செய்ய.நெருப்பு ஒரு ஆதாரமாக ஒரு blowtorch பயன்படுத்தும் போது அது தேவைப்படுகிறது. வழக்கில் பீப்பாய்கள் தண்டுகள் க்கான துளைகள் எந்த கிரில் இணைத்துக் கொள்ளுமா செய்ய. பீப்பாய் அளவு, மற்றும் பொருட்கள் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து நீங்கள் பல கட்டங்கள் நிறுவ முடியும். ஒரு உலோக தாள் கொழுப்பு ஒரு பான் செய்ய, அதை நிறுவ, மற்றும் grilles மேலே.

பலகை ஒரு தாள் செய்யப்பட்ட மேல் மேலட்டைத் சரக்கு ஸ்திரதன்மை மற்றும் கதகதப்பான பொருத்தம் வைக்க. அத்தகைய ஒரு smokehouse புகைபிடித்த புகை இல்லை கட்டம் மற்றும் செங்குத்தாக மீன் அல்லது இறைச்சி கொக்கிகள் தொங்கி முடியும்.

மங்கல் புகைவண்டி

பார்பிக்யூயில் இருந்து ஸ்மோக்ஹவுஸ் தயாரிக்க ஒரு அபத்தமான சிறிய முயற்சி தேவைப்படுகிறது. அத்தகைய சாதனத்தில் மிகப்பெரிய வசதிக்காக - இது பல செயல்பாடுகளை இணைக்கும். உற்பத்திக்காக, கீழே ஒரு பீப்பல் வேண்டும், ஒரு வெல்டிங் இயந்திரம், கதவை ஒரு உலோக தாள், ஒரு கிரில்லை.

வழக்குக்குள் உணவுக் கட்டியை நிறுவுங்கள், மூடிக்கு பதிலாக கதவு பற்றவைக்கலாம். பீப்பாய் கிரில் பொய் மீது நிறுவ வேண்டும், அது ரியல் எஸ்டேட் இருந்தது. கீழ் கீறல் மரத்தூள் இடுகின்றன. கிரில்லை ஒரு தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். மங்கள் எளிதாக இருந்து smokehouse பிரிப்பதற்கு இயக்கிய போன்ற கிரில் பயன்படுத்த.

செங்கல் புகைப்பவர்

கட்டுமானத்திற்காக, நீங்கள் செங்கல், மோட்டார் பொருட்கள், உலோக கலப்பான், பொருத்துதல்கள், உலோக மூலைகளிலும், கம்பிகள், பலகைகள் மற்றும் களிமண் வேண்டும்.

முழு அமைப்பிற்கும், முதலில் நம்பகமான அடித்தளம் தேவை. அளவு தீர்மானிக்கும் போது, ​​தயவுசெய்து புகையிலையின் அறை இரண்டு மடங்காக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. கட்டுமானத்தில் ஒரு பீங்கான் செங்கல் பயன்படுத்த நல்லது. மூலைகளோடு முட்டைகளைத் தூக்கி, கம்பி மூலம் வலுப்படுத்தி, முட்டைகளை மென்மையாக்குவதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள். உலை ஏற்பாடு ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு உலோக தேர்வு நல்லது.

ஃபயர்பாக்ஸ் நிறுவும் முன், அது நன்றாக மூலைகளிலும் பொருத்துதல்களிலும் சரி செய்யப்பட்டுள்ளது. கட்டிடம் குழாய் பற்றி மறந்துவிடாதபோது, இது கட்டமைப்பு உயரத்தின் ஒரு காலாண்டில் ஒத்திருக்க வேண்டும். கூட்டு அட்டை "காலர்" வைக்கவும். மர பலகைகள் செய்யப்பட்ட மறைப்பு. அதன்பிறகு, அதைக் கீழ் நீங்கள் இறுக்கமாக பழுப்பு நிற்க முடியும். சூடான புகைபிடித்த செங்கல் புகைபிடிப்பதில் புகைபிடிக்கும் செயல் மற்ற சாதனங்களில் உள்ளது.

ஆபரேஷன் டிப்ஸ்

பல விஞ்ஞானிகள் விறகின் பூரணமான எரியும்போது ஏற்படுகின்ற ஒளி புகை, பொருட்களின் சுவை மற்றும் வண்ணத்தை அதிகரிக்கிறது என்று நம்புகிறார்கள். இது பிரேசியிலுள்ள தீவை உயர்த்துவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: அது தீக்குறைக்கும். புகைபிடித்த பொருட்களின் நிழல் நீங்கள் தேர்வு செய்யும் மரத்தை சார்ந்துள்ளது.

உதாரணமாக, ஒரு தங்க மஞ்சள் மஞ்சள் appetizing வண்ண பொருட்கள் alder மற்றும் ஓக் சில்லுகள் கொடுக்கும். பிரேசியருக்காக, மரம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மரத்தூள் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம், ஆனால் புகைபிடிப்பதற்காக இது தேவைப்படுகிறது. நிலக்கரி உருவாவதற்குப் பிறகு நறுமண புகை பெற, அனைத்து திறப்புகளையும் இறுக்கமாக மூடு. தரமான பொருட்கள், வெப்பநிலையைப் பார்க்கவும், அவை வெட்டப்படும்போது மரத்தூள் ஊற்றப்பட வேண்டும். தயார் நிலையில் இருப்பதை சரிபார்க்க மூடி திறக்க இது விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

செயல்முறையின் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு முதல் மாதிரி நாற்பது நிமிடங்களை உருவாக்கவும்.எண்ணெய் விளக்கு வெப்பநிலையைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் மூடியின் மீது தண்ணீரை தெளித்து, செயல்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமான வெப்பநிலையில், தண்ணீர் அமைதியாக ஆவியாகும். விறகு, பழ மரங்களிலிருந்து மரங்களைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது: ஆப்பிள்கள், செர்ரி, மற்றும் கடல் பக்ரைன்.

உங்கள் சொந்த தளத்தில் புகைப்பிடிப்பதை நிறுத்துங்கள், உங்கள் வீட்டுக்கு சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, தீங்கு விளைவிக்காமலும், வார இறுதி நாட்களிலும், விடுமுறை நாட்களிலும் உணவு மற்றும் நண்பர்களுக்கும் அண்டைவீட்டாருக்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.