சமையல் மற்றும் தவறான பூஞ்சைக்கு இடையேயான வித்தியாசம், வழக்கமான காளான்கள் இருந்து நுரை பாசி வேறுபடுத்தி எப்படி

தேன் காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான அகாரிக் காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, உறைந்த அல்லது ஊறுகாய் வடிவத்தில், அவர்கள் எளிதாக பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியும், ஆனால் செயற்கை நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் காளான் அதன் காடு எண்ணை விட அதே சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை.

எனினும், காளான்கள் தங்கள் உயிர்களை பணயம் வைக்காமல் அவற்றை சேகரித்து அவற்றை சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எங்கே மற்றும் பூஞ்சை சேகரிக்க போது, ​​காளான்கள் விளக்கம்

"ஹனி அகாரிக்ஸ்" - பல்வேறு குடும்பங்கள் மற்றும் காளான்களின் வகைகளுக்கு இது பொருந்தும், ஆனால் வெவ்வேறு நேரங்களில் வெவ்வேறு இடங்களில் வளரும் ஒரு பிரபலமான பெயர் இது. காளான்கள் ஒன்று அல்லது வேறுபட்ட வகைகளில் ஏறக்குறைய எந்த அட்சரேகையிலும் சந்திக்க முடியும் என்று நாம் கூறலாம், ஒருவேளை அது நிரந்தர மண்டலத்தில் மட்டுமே இருக்கும்.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல், இந்த காளான்கள் வழக்கமாக ஸ்டம்புகள் மற்றும் மரங்கள் (உயிருடன் அல்லது இறந்தவை) மீது பெரிய குழுக்களில் வளரும், ஆனால் சில புதர்கள் அல்லது பலவீனமான மரங்கள், வன விளிம்புகள் மற்றும் புல்வெளியில் கூட வசதியாக இருக்கும் இனங்கள் உள்ளன.

காளான்கள் வளரும் போது கேள்விக்கு பதில், அவர்களின் மிகவும் பிரபலமான இனங்கள் பெயர் இருந்து பின்வருமாறு, காளான் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் சேகரிக்க முடியும்: ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை, இலையுதிர் - - ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை, இலையுதிர் - - ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை, புல்வெளியில் நிழல்கள் - செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை

பொதுவாக, தேனீவை உண்பது எளிது. இது ஒரு நெகிழ்வான, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் நீண்ட (சில நேரங்களில் வரை 15 செ.மீ.) தண்டு, பழுப்பு (வண்ண தேனீ இருந்து இருண்ட, வளர்ச்சி வயது மற்றும் இடத்தை பொறுத்து), பொதுவாக ஒரு ringlet பாவாடை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தொப்பி லம்பெல்லர், நேர்த்தியானது, வழக்கமாக சுற்றிலும் உள்ளது. ஒரு வயது முதிர்ச்சியுள்ள தொட்டியில் ஒரு குமிழியின் வடிவம் ஒரு மென்மையான குடையைப் போலிருக்கிறது; இளம் வயதில், சிறிய அளவிலான செவ்வகக் கோளங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பல்வேறு இனங்கள் தொப்பி தொனி க்ரீம், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு இருக்க முடியும். இது ஒரு பொதுவான விளக்கம், தேனீ அகாரிலுள்ள அனைத்து வகை இனங்கள்.

ஏன் நீங்கள் "இரட்டையர்கள்" இருந்து காளான் வேறுபடுத்தி முடியும் வேண்டும்

இந்த காளான்கள் பல "இரட்டையர்களாக" உள்ளன, ஏனெனில் இது போதுமான அனுபவம் வாய்ந்த காளான்கள் தெரிவு செய்யக்கூடியது.

தவறான மற்றும் சமையல் காளான்கள் உள்ளன, மற்றும் ஒரே ஒரு இனம் மட்டுமே தவறான காளான்கள் மத்தியில் உண்மையிலேயே நச்சு என்றாலும், மீதமுள்ள ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய மாதிரி தவிர்க்க பொருட்டு, சாப்பிடக்கூடாத அல்லது நிபந்தனைமிக்க சமையல் காளான்கள் சேர்ந்தவை, நீங்கள் சேகரிக்கும் என்ன தெரியுமா நன்றாக உள்ளது.

தவறான காளான்கள் ஆபத்தை உணர, அது அவர்களின் பெயரைக் கவனிக்கத் தேவையானது. இவை காளான்கள், அவை அவற்றின் சமையல் உணவோடு மிகவும் ஒத்திருக்கும், அதே காலகட்டத்தில் அதே காலகட்டத்தில் உண்மையான காளான்கள் போல வளர்கின்றன.

காளான் பிக்கர்கள் ஒரு சமையல் காளானியை ஒரு நச்சுத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடுத்திக் கொள்ளக்கூடிய ஒரே சீரான விதிகள் இல்லை என்று நீங்கள் வாதிடுகிறீர்கள், நீங்கள் இருவருடைய அறிகுறிகளையும் தெளிவாகக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், அத்துடன் அவற்றை எவ்வாறு அடையாளம் காண வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டும்.

கவனமாக சமையல் காளான் மற்றும் அதன் இரட்டையிடப்பட்ட விபரத்தை பட்டியல் அல்லது ஒரு சிறப்பு வலைத்தளத்தில் கவனிக்கவும், இரண்டையும் வரைபடங்களையும் புகைப்படங்களையும் பார்க்கவும், அனைத்து வேறுபாடுகளும் பண்புகளும் உங்களுக்குத் தெளிவாகத் தெரியும், மற்றும் வேட்டையாடுவதற்குப் பிறகு மட்டுமே.

குற்றத்தின் ஊகத்தை பற்றி காளான் தெரிவு மாறாத ஆட்சியை மறக்காதே: எந்தவொரு சந்தேகமும் காளான் உடனடியாக தூக்கி எறியப்பட வேண்டும் என்பதாகும்.

சாதாரண காளான்களை தவறான முறையில் வேறுபடுத்துவது எப்படி

புதிய காளான் பிக்கர்கள், ஒரு முக்கிய கேள்வி தவறான ஒன்றை இருந்து சமையல் காளான்கள் வேறுபடுத்தி எப்படி உள்ளது.

இது பல்வேறு பண்புகளால் செய்யப்படுகிறது - வெளிப்புறம் (வடிவம், நிறம், முதலியன), மற்றும் வாசனை மற்றும் சுவை மூலம்.

தோற்றம் அனுபவம்

பொலிவிலிருந்து சாப்பிடக்கூடிய பூண்டுகளை வேறுபடுத்துவதற்கு இது மிகவும் சிறப்பான அம்சமாகும் என்று அழைக்கப்படும் "ஓரங்கள்" (காலின் மீது சவ்வு வளையம்), இது தவறான மாதிரிகளில் இல்லை.

சாப்பிடக்கூடிய காளான்கள் வழக்கமாக பிரகாசமானவை, சமையல் உணவைக் காட்டிலும் "தொப்பியை" ஏற்படுத்தும். சாத்தியமான மற்றும் செங்கல்-சிவப்பு, மற்றும் கந்தக-மஞ்சள் டன் உள்ளன, போது சமையல் நிழல் எளிமையான மற்றும் தோல்வியாகும்.

தவறான agaric தேனை, சமையல் போல், தொப்பி மீது எந்த பண்பு செதில்கள் உள்ளன. மேலே சொன்னபடி, செதில்களில் தேனீக்களின் வயதைக் கொண்டிருக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், பழைய காளான்களில் இந்த தனித்துவமான அம்சத்தைக் காண முடியாது.

ஆனால், முதலில், தேன் காளான்கள் அதிக அளவில் வளரும், பொதுவாக "பூச்செடி" யில் இளையவர்களை நீங்கள் எப்பொழுதும் காணலாம், இரண்டாவதாக, ஒரு சமையல் காளான் ஒன்று இல்லாவிட்டால், ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பண்புக்கூறு இருப்பதன் மூலம் அது சிறப்பாக இருக்கும். எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), ஏனென்றால் தவறுதலாக தவறான விருந்துக்கு விட உண்மையான நிழலை தவறுதலாக தூக்கி எறிவது நல்லது.

தொப்பியின் கீழ் தொப்பி பார்க்கவும். தவறான தேன் agarics உள்ள, தட்டுகள் மஞ்சள் அல்லது இருண்ட ஆலிவ், சமையல் அவர்கள் ஒரு இனிமையான மஞ்சள் வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறம் உள்ளன.

காளான் வாசனை

சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்கள் ஒரு வெறுக்கத்தக்க மண் வாசனை வேண்டும், காளான்கள் உண்மையான வாசனை இனிமையானது.

இறுதியாக, சாப்பிடக்கூடிய தேன் வயலினுடைய கூழ் ருசிக்கு இனிமையானது.

எனினும், சுவைக்கு விஷம் காளான்களை அங்கீகரிப்பது மிகவும் அபாயகரமான உடற்பயிற்சியாகும், அதை நாட வேண்டியது அவசியம்.

தேன் வயிற்று சுவை

சாராம்சத்தில், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து அளவுருவிலும் கண்டுபிடிப்புகள் கவனமாக ஆய்வு தவறுகளை தவிர்க்க அனுமதிக்கும். இன்னும் அமைதியான வேட்டை ஒரு பருவகால காதலன் எளிதாக இரண்டு வெளிப்புறமாக போன்ற காளான்கள் இடையே வேறுபாடுகளை கவனித்தால், நிறம், வாசனை மற்றும் சுவை போன்ற கருத்துக்கள் வெவ்வேறு மக்கள் வித்தியாசமாக ஏனெனில், புதிய சேகரிப்பான் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இத்தகைய பிரச்சினைகளை தவிர்க்க, "வேட்டை" செல்லும் முன், மிகவும் கவனமாக நீங்கள் இந்த ஆண்டு காலகட்டத்தில் இந்த காட்டில் சேகரிக்க உத்தேசித்துள்ள எந்த காளான்கள் கேள்வி படிக்க, எப்போது எப்படி காளான்கள் வளரும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காளானின் பல்வேறு சமையல் இனங்கள் பல்வேறு இடங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு நேரங்களில் வளரும், அதே இரட்டையர்களுக்கு பொருந்தும்.

உதாரணமாக, குளிர்காலத்தில் shingles மிகவும் தாமதமாக காளான்கள் சேர்ந்தவை, அவர்களின் பழம்தரும் இலையுதிர் இறுதியில் தொடங்கி அனைத்து குளிர்காலம் நீடிக்கும், எனவே, ஜனவரி மாதம் (தேனீர் agarics ஒரு சிறிய வெப்பமடைதல் பிறகு தோன்றும்) கிட்டத்தட்ட இறந்த காடுகளில் போன்ற பூஞ்சை மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட.

ஆனால் பொய்யான காளான்களில் எங்களுக்குக் கூறப்பட்ட ஒரே உண்மையான ஆபத்தான நச்சு காளானானது ஒரு இலையுதிர் நிழலில் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய சல்பர்-மஞ்சள் நிழல். ஆனால் உண்மையில், இந்த காளான்கள் இடையே வேறுபாடுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை, நீங்கள் கவனமாக, கவனமாக மற்றும் பொதுவான உணர்வு இருக்க வேண்டும்.

காளான் என்சைக்ளோபீடியாக்களின் பெரும்பகுதி காளானின் விளக்கத்தை அதிகபட்சமாக வலியுறுத்திக் கூறுகிறது, திறந்த காளான், சிறந்த வண்ண வண்ணத்துடன் அதைச் சேர்த்துக்கொள்கிறது. அத்தகைய இலக்கியங்களைப் படிக்கப் போதாது.

காளான் "உயிரோடு" பார்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தது அதன் புகைப்படங்களின் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், தொழில்முறை மற்றும் அமெச்சூர் இருவரும். பூஞ்சாணத்தின் தோற்றம் வயதில் மிகவும் வேறுபடுகின்றது, அதே இனங்களின் பிரதிநிதிகள் வளர்ச்சியின் அடிப்படையில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபடுகின்றன.

குடி அனுபவத்தின் சிறப்பியல்புகள், எத்தனை அடுக்கப்பட்ட சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள்

சமையல் காளான் ஒரு சிறந்த சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் உணவு இந்த காளான்கள் தயாரித்தல் சில விசித்திரமான உள்ளது.

அனைத்து முதல், நீங்கள் காளான் காலை, குறிப்பாக அதன் கீழ் பகுதி, மிகவும் கடினமான என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதனால் gourmets இந்த காளான் மட்டுமே தொப்பி சாப்பிட. காளான்கள் சூப், வறுக்கவும், ஊறுகாய் அல்லது உப்புக்கு பயன்படுத்தலாம்.

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்கள் விரைவாக இருட்டாகின்றன, எனவே அவை உடனடியாக செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்றால், காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் பழைய, புழுதி அல்லது சேதமடைந்த மாதிரிகள் நீக்கி பிறகு, நீங்கள் முடியும் உறைவிப்பான் அனுப்பவும் (வேகமாக ஆழமான முடக்கம் பயன்படுத்த சிறந்த), அவர்கள் ஒரு ஆண்டு சேமிக்க முடியும்.

இரண்டாவது முறையானது எளிய வேலைத்திட்டமாகும் - உலர்தல். ஒரு திறந்த உலர்த்தி உதவியுடன், அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு அஜர் அடுப்பில், திறந்த வெளியில் காளான்களை உலர வைக்கலாம்.

மற்ற எல்லா இடங்களிலும், காளான்கள் தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டு முற்றிலும் கழுவின. பின்னர் அவர்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி நிலைக்கு சென்று. ஒரு உமிழப்பட்ட புரதம் இது விளைவாக நுரை, ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு நீக்க வேண்டும்.

பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி, ஒரு புதிய சேர்க்கப்படுகிறது, மீண்டும் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, மற்றும் காளான்கள் பான் கீழே குடியேற வரை, காளான்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவர்கள் ஒரு வடிகட்டிக்குள் தூக்கி, அதிகப்படியான தண்ணீரிலிருந்து விடுவித்து, பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள்.